Giovedì mattina a Villefranche, è mercato! Direzione il cuore della bastide medievale, esplosione di sapori e colori in programma. Prodotti locali, specialità locali… Un unico obiettivo, divertirsi!
Il mercato: colori e sapori
Sono le 9 del mattino quando arriviamo sul Piazza Notre Dame seguendo la colorata scopa di cestini della spesa e caddies. Gli anziani stanno già finendo la spesa… È piacevole vederli chiacchierare in occitano, vestiti con il berretto o il berretto. Il cuore del Bastide strisciando ovunque.
Osserviamo questa folla entusiasta che passeggia ai piedi del La collegiata di Notre Dame. Con il mercato questa piazza assume il suo pieno significato, qui siamo immersi nel tempo delle fiere medievali che animavano la città… Mi fermo dietro uno dei portici per immortalare questo momento. Nella mia foto gli ombrelloni danno un altro colore alle belle case in pietra della piazza. Ora tocca a noi tuffarci in questa folla felice!
Il gusto del vero!
Il nostro obiettivo: fare la spesa per inventare del buon poco piatti di stagione, ma soprattutto divertiti! Appena ci avviciniamo alle bancarelle, odori stuzzicanti ci stanno già solleticando le narici. Formaggio fresco di capra, piatti della tradizione fumanti in pentola, pane di campagna... Vogliamo gustarlo tutto!
Mentre ci aggiriamo, diversi stand attirano la nostra attenzione e soprattutto la nostra avidità ! Su un lato della piazza ci aspetta il formaggio di capra fresco, che in breve tempo sembra avere successo! Un po 'più in là, farsesco si dimenano "fatti in casa" sulla loro plancha. Non conosci questa specialità? Queste sono le frittelle di bietole dell'Aveyron, una vera delizia!
Passando sotto la bella porta-campanile della collegiata di Notre-Dame, ci fermiamo allo stand del Fattoria Falgayrol. Questi formaggi freschi e tommes de fromage sono prodotti da una comunità di suore situata molto vicino a Villefranche. Accompagnato da una delle loro marmellate, sarà squisito per il fine pasto o per un aperitivo!
Dopo il mercato: è tempo di una pausa
Una volta che il nostro cestino è pieno, è il momento di goderci un momento di pausa. Comodamente installato su un terrazzo sotto i portici, ne approfittiamo appieno Stile di vita dell'Aveyron. Il via vai dei passanti continua, i ristoratori iniziano ad apparecchiare le loro tavole... Si vedono già alcuni menù fatti di prodotti di mercato, fa venire voglia! Forse potremmo prenotare in uno di questi ristoranti prima di continuare la nostra visita al gole dell'Aveyron...
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