- Sale e pepe
- Aglio, prezzemolo tritato
- Un buon pezzo di maiale (questa è la pelle che molto spesso usano i macellai per avvolgere le loro torte)
- Un pezzo intero di filetto di maiale (cioè non composto da più pezzi legati insieme).
- Tagliare il filetto di maiale per il lungo a strisce larghe circa 2 cm.
Stendete il colino su un piano di lavoro e adagiate le striscioline di maiale generosamente salate e pepate e “ricoperte” con aglio e prezzemolo tritato. - Quindi, ricostituire l'arrosto e avvolgerlo nel colino, senza esitare a girare l'arrosto due o più volte.
- Ungete leggermente una pirofila, scaldate il forno a circa 180° (abbastanza dolce) e mettete a cuocere l'arrosto (il tempo di cottura dipende dalla grandezza dell'arrosto. Come tutta la carne di maiale, deve essere cotta al suo interno e dorata sul fuori.)
- Potrete poi gustare l'arrosto caldo o freddo accompagnato da un fresco rosato o da una semplice insalata verde.
