Najacois astet: la ricetta per stupire i vostri cari nel pranzo della domenica!
Ingredienti
- Sale e pepe
- Aglio, prezzemolo tritato
- Un buon pezzo di maiale (questa è la pelle che molto spesso usano i macellai per avvolgere le loro torte)
- Un pezzo intero di filetto di maiale (cioè non composto da più pezzi legati insieme).
Preparazione
- Taglia come un professionista : Tagliare il filetto di maiale a listarelle di 2 cm. Non serve il diploma di macellaio, ma un buon coltello aiuta!
- La missione del “burrito di carne”: Stendere il colino sul piano di lavoro. Disporre gli straccetti di maiale, salati generosamente, pepati e “foderati” con aglio e prezzemolo tritato. La cucina deve avere un buon profumo!
- Ricomponiamo : Ricostituire l'arrosto e metterlo nel colino. Non esitate a fare 2 o 3 giri per una tenuta perfetta.
- Abbronzatura controllata : Disponetelo in una pirofila unta d'olio e infornate a 180°C. Cuocere fino a quando dorato fuori, cotto dentro. L'odore? Pura felicità!
- Caldo o freddo, è sempre buono : Potrete poi gustare l'arrosto caldo (perché non con un aligot?), oppure freddo accompagnato da un rosé fresco o da una semplice insalata verde.
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