Najacois astet: la ricetta per stupire i vostri cari nel pranzo della domenica!

Ingredienti

  • Sale e pepe
  • Aglio, prezzemolo tritato
  • Un buon pezzo di maiale (questa è la pelle che molto spesso usano i macellai per avvolgere le loro torte)
  • Un pezzo intero di filetto di maiale (cioè non composto da più pezzi legati insieme).

Preparazione

  1. Taglia come un professionista : Tagliare il filetto di maiale a listarelle di 2 cm. Non serve il diploma di macellaio, ma un buon coltello aiuta!
  2. La missione del “burrito di carne”: Stendere il colino sul piano di lavoro. Disporre gli straccetti di maiale, salati generosamente, pepati e “foderati” con aglio e prezzemolo tritato. La cucina deve avere un buon profumo!
  3. Ricomponiamo : Ricostituire l'arrosto e metterlo nel colino. Non esitate a fare 2 o 3 giri per una tenuta perfetta.
  4. Abbronzatura controllata : Disponetelo in una pirofila unta d'olio e infornate a 180°C. Cuocere fino a quando dorato fuori, cotto dentro. L'odore? Pura felicità!
  5. Caldo o freddo, è sempre buono : Potrete poi gustare l'arrosto caldo (perché non con un aligot?), oppure freddo accompagnato da un rosé fresco o da una semplice insalata verde.

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