- 4 bietole
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Cipolla 1
- Spicchio d'aglio 1
- 4 bicchieri di farina
- uova 2
- 4 bicchieri di latte
- Preparare il ripieno tritando finemente la bietola, il prezzemolo, la cipolla e l'aglio aiutandosi con un tritacarne.
Aggiungere le uova, il latte e la farina. - Scaldare l'olio in una padella, versare a fuoco alto cucchiaiate di ripieno, formando delle piccole frittelle. Girateli velocemente quando saranno dorati e croccanti. Servire caldo.
