Ti fa venire l'acquolina in bocca ai mercati... Aligot! Patate, formaggio e un po' di muscolo per farlo girare al soffitto, tocca a te!

Ingredienti

Per persone 4

  • 1 kg di patate vecchie
  • 350 g di toma Laguiole fresca (da 2 a 3 giorni)
  • 2 cucchiai di panna fresca
  • 120 g di burro
  • Spicchio d'aglio 1

Preparazione

  1. Lessate le patate sbucciate in acqua salata. Tagliate il tomme fresco a fettine sottili. Schiacciare l'aglio.
  2. Quando le patate saranno cotte, schiacciatele. Aggiungere il burro alla panna fresca, quindi riscaldare e regolare il condimento.
  3. Mescolare il tomme fresco con il purè di patate molto caldo e l'aglio se lo si desidera. Mescolare energicamente in modo che il composto sia omogeneo.

Un po 'di più

Aggiungere il succo di pollo arrosto alla pancetta, per dare il “sapore di pancetta”.

Questo contenuto ti è stato utile?